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陕南---世界上最早的茶文化发源地之一

部门:1  作者:2  日期:2013-09-25 

  陕南茶文化虽然没有四川、江浙、福建茶文化的丰富多彩、内涵充盈、声名远播,但也有其迷人的魅力、悠久的历史、独有的特色。

  首先,陕南是中国茶区中纬度最北的江北茶区,茶树自然品质形成好。

  北茶区中,陕南茶区是自然环境最优越、历史文化最悠久的茶区,是中国最早种茶、最早贡茶的地方。由于秦岭的屏障和巴山的避护,陕南汉中、安康、商洛3市地处秦巴山区,海拔适中,冬无严寒,夏无酷暑,气候温润,光照及土壤条件极适宜于名优茶生长。茶树耐荫喜润,如所处环境阴雨天多,相度温度不大,则芽叶持嫩时间长,所含儿茶素和芳香物质增多,制成的茶叶香气高,品质好。在相对湿度75%以上,年降水量1000毫米左右,生长季节月雨量100毫米以上的地方,较为适宜于茶树生长,并能生产出品质较好的茶叶。从降水条件等气候环境讲,茶树适生产于巴山海拔500—900米降水较多的低山丘陵区。以600—800米区域茶树生长最佳,茶叶品质好,故有“高山云雾出好茶”之说。陕南茶叶大县西乡、镇巴、南郑、紫阳、平利等县都处于这一区域。陕南茶在全国虽属茶树生长北界,春季温度低,茶树芽叶生长缓慢,但却有利于有效物质积累,特别是大巴山海拔500米以上的黄棕壤地带,降水量和云雾较多,更奇特的是晚上大雨滂沱,白天晴空万里,正如李商隐的“君问归期未有期,巴山夜雨涨秋池。”茶山云雾缭绕,相对湿度在80—85%,直射光线少,有利于茶树生长发育,因而陕南茶叶叶肉肥厚、香味浓醇、条索紧凑、富含硒锌,无污染、耐冲泡,有效物质含量之高在全国名列前茅,为清心明目,化脂减肥,降压抑癌,延年益寿之佳品。特别是东中部茶区在全球变暖和经济大开发热浪冲击下,自然环境破坏、生态危机较为严重的情况下,陕南茶区的绿色生态文化价值更是弥足珍贵。

  其次,陕南茶是中国近千年“茶马贸易”的主要茶源,是最先走向世界的茶文化。

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