当前位置:首页 > 教学理念教学理念

课程教学理念

    日期:2013-10-30 

  一、突出课程培养目标的职业性

  在全面把握课程和市场需求的基础上,经过市场调查和分析,根据技能的需求灵活调整课程教学内容,本课程理论教学不求系统,以够用为度,社会需求什么,就讲什么,特别注意与生产实际相结合,用得多的详讲,用得少的略讲。

  1.以培养学生职业岗位能力为目标,从内容上淡化学科性,突出职业性;

  不是专门的讲授茶叶审评与检验,要和其他课程相互联系,相互融通,以能给商品茶进行准确评价和定级定价为培养目标。

  2.以生产环节、设计流程、工作程序为教学环节,从教学过程上淡化理论性,突出职业性;

  模拟全真的茶厂审评室模式,仅仅围绕设计的每一个环节进行课程设计,抓住“学为所用”这个关键,重视社会上流行的设计趋势,紧跟设计手法的变化,学生不管在哪个茶厂就业,检验的技术都不会落伍。

  3.以就业为导向定位课程

  《茶叶审评与检验技术》是一门探讨茶叶品质感官鉴定和理论检验的、综合性与实践性很强、技术性突出的应用型课程。它贯穿于茶叶的栽培、加工、贸易及科学研究全过程,是高职高专茶学专业的一门核心主干课程。

  本课程的任务和作用是使学生认识和掌握各类茶叶的特征特性及外形内质优劣的客观规律、品质因子间的相关性、茶叶理化指标的法定检验方法以及茶叶品质审评方法和技能;使学生能运用所学知识和基本技能,指导和促进茶叶生产、加工与贸易,为实现茶叶高产、优质和高效服务;为茶叶的生产、加工、贸易、商检、科研等部门提供茶叶鉴定及质量管理人才。

  4.改革课程内容,构建全新知识结构

  本课程内容涵盖了茶叶感官审评和理化检验两部分,主要介绍茶叶感官评茶的基础知识、基本方法及基本技能;茶叶品质形成及各类茶叶品质的基本特征特性及外形内质优劣的客观规律、品质因子间的相关性;茶叶标准样的基本知识;茶叶理化指标的法定检验标准、项目内容及其检测方法。

  二、突出学生在教学活动中的主体性

  1.教学活动过程以学生为主体。

  老师要做到:“学生需要什么,我就讲什么”。学习的结果不仅包括知识的建构,还包括态度的改变、技能的形成、体验的深刻和认知策略的完善等,以满足学生上岗的需要。

  2.教学改革必须为学生的发展提供机会;

  要创设情境与氛围,为学生展现自我、发现自我和发展自我提供足够的时间和空间,减少学生对老师的依赖。培养学生的自信心,使他们做到“我会干,我会干好!”。

Copyright © 2013 宜宾职业技术学院茶叶审评与检验技术 All Rights Reserved 版权所有
地址:四川省宜宾市 邮编:644003   技术支持:五角星科技