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选用教材

    日期:2013-10-30 

  1、《茶叶审评与检验》第1版,农艳芳、赵先明主编,中国农业出版社2011年7月出版。

  本教材被列为高职高专十二五国家级重点教材,入选高等农业院校国家重点教材之一。

  本教材比较系统地阐述了茶叶审评与检验的基本理论和方法,在编写上重点突出,本书是国家教委颁发的第一批获奖好书,结构严谨,贴切专业,科学性强,根据当前国内外审评茶叶品质的实际情况,以感官审评的基础理论、基本知识和基本技能为主,同时较为系统地介绍国内外茶叶检验基本标准和方法以及当前茶叶理化审评实验研究的进展和取得初步成果的情况。同时在理论部分增加了茶叶品质形成的最新研究成果及感官审评的生理学基础等内容。根据近年名优茶发展迅速,在品质特征中还增加了部分新的特种茶的内容,从实践上,根据已公布的并又已修订的的国家标准和新制定的即将公布的国家标准,在审评检验标准和方法方面作了一些更正。

  2、《茶叶审评与检验实训》农艳芳、赵先明主编,中国农业出版社,2011年7月出版。

  本教材为职业技术/职业资格培训教材。强化培养操作技能,掌握一门实用技术的角度出发,较好的体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术,对于提高从业人员的基本素质,掌握茶叶审评与检验的核心内容和方法有直接的帮助和指导作用。

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