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《茶文化传播》课外作业

    日期:2014-09-22


绪论

1、要求学生在网上去查资料,根据老师的讲解分小组分析茶的故乡在中国的原因,讲解饮茶的起源与茶文化的发展过程。
2、分小组做幻灯片,用图片和视频分析比较不同朝代的饮茶方式的变化。
3、结合中国的传统文化怎样理解中国茶道的精神内涵?
2、用图片和视频讲解茶艺的概念、内容、分类;讲解茶文化的概念、性质、功能。

 
第一单元 习茶礼仪


1、如何根据茶事服务礼仪中的接待程序,对顾客进行有针对性的服务?
2、喝茶是一种饮食习惯,我们中华民族更是注重饮茶的礼仪,那么在饮茶时应该注意哪些文明礼仪呢?分小组演示。
3、结合中国的传统文化分析茶艺师的人格魅力如何体现?
4、服务礼仪中的接待艺术如何掌握?
5、如何利用茶文化的特点,进行学校的精神文明建设,利用茶文化的育人功能,对学生进行陶冶、教育?

第二单元 茶叶知识

说茶。这个环节由学生自己主持。
1、茶史研究。各组提一个关于茶的历史的问题,并解答,评出“茶史小灵通”。
2、名茶比拼。学生所竞赛的形式说出各种名茶,比谁接得快,说得多,并评出“名茶脱口秀”。
3、茶的传说典古故事比赛。看谁讲得清楚,看谁讲的故事精彩,吸引人,并评出“茶掌故大王”。

第三单元 茶具知识

1、上网去查宋代的五大名窑资料

2、紫砂茶具资料

第四单元 泡茶用水

1、老子说:“上善若水,水善利万物而不争。”水,成为哲人理想人格的化身,水在中国古代文人的心目中有着崇高的地位。要求学生在网上去查资料,分小组分析做人与水有什么关系?
2、分析茶与水的关系,根据茶汤的滋味如何判断水质对茶的影响。
3、分析不同类型的水泡茶的利弊。
4、五大名泉的地点、人文背景

第五单元 冲泡技艺

1、分析历代饮茶方式的演变,以及我国对国外饮茶的影响。
2、在网上去查资料,分析中国的煎茶道、点茶道、泡茶道的程序和特点。
3、在网上去查资料,分析现在日本茶道中的抹茶道与我国宋代点茶法的渊源。
4、宋代茶百戏有哪些文化内涵?

第六单元 饮茶习俗
1、汉族饮茶方式主要有哪些?
2、藏族酥油茶的配制方法
3、白族三道茶有什么寓意?
4、日本茶道的“四规”、“七则”是什么意思?
5、日本茶道插花有什么要求?
6、中日韩茶道的交流与比较
7、韩国的茶礼精神是什么?
8、韩国的茶礼种类有什么特色?
9、英国下午茶有什么特色?

第七单元 茶文化知识

1、 欣赏关于茶的文学作品,了解中国源远流长的茶文化,增长学生的见识,拓宽学生的知识面,提高学生的语文素养。
2、 每组收集资料列出专题:(1)“源远流长的茶文化”,(2)“名茶大观园”,(3)“制茶工艺知多少”,(4)“清香的茶文”,(5)“趣味茶掌故”,(6)“优美的茶歌声”,(7)“多彩的茶图片”。小组交流时间一周,组与组之间互相交流心得,小组合作交流,协作学习,资源共享,提出建议,学生课下对资料袋再进行整理。
3、 茶文赏析。看谁背出的关于茶的诗歌多,通过朗读,看谁读的有节奏,有感情,有韵味,通过赏析,看谁能品出茶文的韵味,并评出“茶文鉴赏家”。(6)说茶抒情。在品了清茶,看了“茶画”,赏了“茶文”,
4、 茶歌赛唱:关于茶的歌曲,看谁唱得好,并评出“茶歌小百灵”。听了“茶歌”之后,你想说什么,请你尽情地抒写自己的感悟,并从语言、内容、意境等方面评出“品茶、说茶专家”。
5、 评价:学生在整个活动中的表现和态度的变化、竞赛过程中学生对学习方法和研究方法的掌握情况、以及学生自主、合作、探究、创新的合作精神。
6、中日韩茶道的交流与比较

第八单元  茶艺馆
1、茶馆的茶品定价,主要根据哪些因素?
2、茶馆的经营管理主要有哪些方面的内容?
3、茶馆的发展历史
4、现代茶艺馆的类型有哪些?
5、茶馆选址的原则有哪些?
6、简述茶艺馆开业的内容
7、茶馆价格如何制定?
8、茶艺馆服务现场主要包括哪四个要素

第九单元   茶艺编创

1、一套茶艺程序的编制如何体现其艺术美?
2、茶艺表演中要涉及哪些内容?
3、根据不同主题进行茶艺表演的策划。
4、小组讨论茶艺主题,写出文案,并且进行表演。
5、设计茶席设计并评比。

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